Максим Афонин: средства измерения для контроля качества зерна, молока и молочных продуктов. Важные нюансы, а также новинки, о которых нас постоянно спрашивали и очень ждали

Руководитель компании ООО «Сибагропартнер», специализирующейся на поставках лабораторного оборудования и контрольно-измерительных приборов для продукции сельского хозяйства, в интервью журналу «Аграрные Известия» рассказал о перспективных новинках, которые уже доступны для заказа.

Максим Викторович, наша статья посвящена двум основным направлениям в сельском хозяйстве: зерновое и молочное. Мы хотим поговорить с вами об инструментах по контролю за качеством продукции этих отраслей, поскольку это насущный вопрос как для производителя, так и для переработчика. Предлагаю начать с отрасли животноводства.

Явный фаворит рынка —  анализатор молока Lactoscan

— Самый массовый сегмент средств измерения для молочной отрасли —анализаторы качества и основных параметров молока, а также продуктов его переработки. Я себя в этом сегменте чувствую, как рыба в воде, поскольку в своё время проработал 8 лет на производстве одной из марок и одновременно изучал досконально все остальные. 10–15 лет назад предложение на 95% было ограничено двумя отечественными марками —«Лактан» и «Клевер». Не буду на них останавливаться, поскольку о плюсах и минусах этих анализаторов знают все, а полный ассортимент размещён на сайте www.sibagropartner.tiu.ru. Примерно в 2005–2007 годах на рынке стали появляться болгарские производители со своими марками Lactoscan и Ekomilk. Требовалось время, чтобы они себя проявили, обкатали свою надёжность и практичность под наши реалии —а это очень важно, поскольку аграрии не готовы тратить драгоценное время на причудливую промывку или настройку анализатора. И к 2013 году для меня сформировался явный фаворит —марка Lactoscan. По порядку: во‑первых, Lactoscan работают с молоком любой температуры от 5°С до 30°С благодаря автоматической пробоподготовке. Во-вторых, Lactoscan определяют от 9 до 11 показателей молока, в том числе и фальсификацию примесями (водой, содой, ингибирующими веществами и т. д.). Это возможно через показатель «общих солей»: когда молоко разбавляют водой, а потом добавляют муку, мел или соду. В-третьих, Lactoscan калибруется по любому молоку: коровье, козье, овечье молоко. Причём все виды: обрат, сырое, пастеризованное. В-четвёртых, Lactoscan могут работать со сливками и смесью для приготовления мороженого без разбавления, с массовой долей жира до 25% (опционально до 45%). В-пятых, у Lactoscan время измерения одной пробы молока —всего 30–50 секунд! В-шестых, каждый анализатор Lactoscan поставляется с программным обеспечением в комплекте (сохранение данных, обработка, восстановление системы, сервисное обслуживание, корректировка показателей, перекалибровка). В-седьмых, при необходимости Lactoscan калибруется и корректируется прямо с клавиш на анализаторе —не нужно высылать в сервисный центр! Вся процедура занимает 1–2 минуты. В-восьмых, любой Lactoscan может работать, как от 12 В, так и 220 В —в базе оснащены соответствующим блоком питания и шнуром. В-девятых, Lactoscan возможно дополнительно дооснастить встроенным рН-метром для определения кислотности молока, встроенным принтером; показателем проводимости для косвенного определения количества соматических клеток в молоке или стадии заболевания маститом. И в‑десятых, все модели Lactoscan оснащены встроенными перельстатическими насосами и кольцевым контуром промывки. Это позволяет всегда качественно промывать анализаторы одним нажатием кнопки: моющие средства вытесняют остатки молока, двигаясь по часовой стрелке и попадая через один заборник, а сливаются через второй. Измерительная ячейка всегда чистая —измерение всегда точное. Плюс это положительно сказывается на ресурсе. Забегая вперёд, скажу, что по нашей статистике за три года продаж ни один анализатор не вернулся в ремонт по причине заводского дефекта или засорения! И это лично меня, человека, который за последние 12 лет про «наши» анализаторы наслушался столько всего, очень сильно впечатлило! В результате мы стали официальными представителями этой марки на территории стран Таможенного союза.

Анализатор с рабочим названием Expert WLS/MCC new позволяет пользователю определять 11 показателей со скоростью и точностью инфракрасного метода  измерения

Но основной целью была поставлена не просто реализация и сервисное обслуживание марки Lactoscan, а создание на этой базе анализаторов под потребности российского рынка. Всё-таки требования к качеству молока в Европе и России немного разнились. Да и состав молока, на котором анализаторы калибровались, отличался от отечественного: другие корма, условия содержания. В общем понадобилась работа инженеров. Тогда в работу включилось ООО НПП «Лабораторика». Первым делом мы пересмотрели модельный ряд, изменили перечень дополнительных опций —снизили цену. Далее мы русифицировали меню пользователя и все анализаторы для нашего рынка калибруем на «нашем» молоке. Новая марка анализаторов была названа «Эксперт». Сейчас она проходит сертификацию, а в продажу поступит уже в июле этого года. Особое место занимает анализатор с рабочим названием Expert WLS/MCC new. Он позволяет пользователю определять 11 показателей со скоростью и точностью инфракрасного метода измерения, а по некоторым параметрам (допустимым минимальным погрешностям) и превосходит его в сравнении с моделями FOSS, Milcoscan, Bentley, которые стоят от 3 до 20 млн рублей. Цена нашего анализатора не превысит 0,3–0,5 млн рублей! Мы интегрировали в него компьютер —и описать все его возможности не хватит места. Более подробно о нём можно узнать на нашем сайте, либо позвонив нам по номеру: 8 (383) 310–99–78. Я уверен, он незаменим в лабораториях с большим объёмом ежедневных проб: племенные хозяйства, крупные переработчики и производители молока, ветеринарные станции, производители мороженного.

— Значит в лице вашей компании в России появился новый производитель анализаторов молока?

— Не только анализаторов молока. Мы также запустили в производство инкубаторы для тестов на антибиотики: они на 30% дешевле импортных и рассчитаны на большую производительность. И что ещё интереснее —теперь мы предлагаем рынку инструмент для арбитражного метода определения (подсчёта) соматических клеток в молоке —микроскопический (флуоресцентный). Принцип этого метода таков: он основан на подсчете количества окрашенных специальным раствором ядер соматических клеток под микроскопом. Только в нашем анализаторе всё происходит автоматически за считанные секунды. Одним из первых инструментов на нашем рынке был счетчик СК DeLaval DCC. Наш анализатор, рабочее название которому SCC (Somatic Cell Counter), имеет ряд преимуществ: во‑первых, точность повышена в разы благодаря тому, что количество снимков для каждой пробы не 2, а минимум 16. Во-вторых, он сам дешевле за счёт локализации производства и примерно в 2,5 раза дешевле одноразовые кассеты для работы. Возможно, мы поговорим об этом более подробно в одном из следующих номеров журнала «Аграрные Известия».

— Хорошо, тогда переходим ко второй части нашего разговора как и чем мы можем определить качество зерна?

— Давайте так: скоро уборка, а значит всех будет интересовать влажность собираемого зерна. А что потом —нужно продать, значит будет интересовать натура зерна.

Для определения влажности зерна на рынке представлено множество переносных влагомеров, производства России, США, ЕС, Финляндии, Японии. Самая популярная марка —влагомеры зерна WILE или, как их ещё называют в народе, — «Вилли», «Вайл». Они лёгкие и компактные, удобные в работе. Но, на мой взгляд, основным их преимуществом является другое: во‑первых, влагомеры серии Wile проходят процедуру утверждения типа средств измерений и могут применяться для выполнения работ по оценке соответствия продукции обязательным требованиям в соответствии с законодательством Российской Федерации о техническом регулировании. Испытания влагомеров проводились на эталонной базе ФГУП «Уральский научно-исследовательский институт метрологии» с применением образцов зерновых, зернобобовых и масличных культур из разных регионов РФ. Об этом важно помнить, так как в судебных разбирательствах никогда не признают правым того, кто использовал прибор без сертификата. В зерновом бизнесе у влажности очень большая роль, а значит постоянные споры. И ошибка даже в 1% при существенных объёмах может принести убытки, в сотни раз превышающие стоимость влагомера. Самые известные на рынке модели —это WILE 55 и 65. А во‑вторых, они откалиброваны на российском зерне!

Униметр

Но уверен, скоро их потеснит новинка —UNIMETER DIGITAL, далее «Униметр». Во-первых, «Униметр» и WILE («Вилли») производит одна и та же компания —Farmcomp. Во-вторых, он лишён слабого места —у него металлическая крышка. Обычные влагомеры оснащены пластиковыми крышками, которые со временем трескаются. И если вы не нашли ей замену —приходилось покупать влагомер целиком. С «Униметром» эта проблема отпадает. В-третьих, самое главное на мой взгляд полезное техническое решение —это размол пробы зерна перед измерением. Дело в том, что на моделях WILE 55 и 65, а также их аналогах, используется следующий принцип: зерно засыпается внутрь, после чего прижимается крышкой. Тем не менее, нет полного соприкосновения, что выливается в погрешность измерения. «Униметр» эту проблему исключает: в тот момент, когда вы закручиваете крышку, происходит размол пробы и её сжатие —практически полное соприкосновение пробы зерна и поверхности влагомера. В результате мы получаем погрешность измерения, не превышающую 0,2–0,5%! Это доступно только дорогостоящим лабораторным анализаторам влажности, которые в разы дороже! Плюс «Униметр» может измерять влажность зерна аж 40 различных культур и муки! Дополнительно вы можете вносить корректировку в заводскую калибровку в пределах 10% (+, –), а значит самостоятельно создавать необходимую вам калибровку. Это очень удобно в работе! Приятный бонус: кейс для хранения и транспортировки; меню полностью на русском языке.

Влагомер Wile 200 при эксплуатации  учитывает факторы окружающей  среды и с помощью высвечивающихся  на дисплее прибора указаний направляет пользователя на получение самых  точных результатов измеренийВторая новинка, о которой я хочу рассказать, позволит нам определить не только влажность и температуру, но и натуру/объёмный вес а значит и цену зерна! Её название WILE 200.

Если кратко, то Wile 200 при эксплуатации учитывает факторы окружающей среды и с помощью высвечивающихся на дисплее прибора указаний направляет пользователя на получение самых точных результатов измерений. В приборе имеется функция компенсации температуры и объёмного веса. Прибор оснащён запатентованной передвигаемой рукоятью (скобой), закреплённой на приборе для выравнивания пробы зерна.

Перед своими основными конкурентами он имеет ряд важных преимуществ:

  • наличие действующего метрологического сертификата;
  • все шкалы в Wile 200 сделаны по образцам зерна из России (зарубежные аналоги пользуются градуировками, которые составлены на базе образцов на их территории: Япония, США, Европа);
  • при сертификации выяснилось, что показатель объемного веса тоже максимально приближен к результатам пурки, которая прописана в ГОСТ (это важно, так как пурка по ГОСТу прописана, но, к примеру, в Европе стандарт другой, и поэтому показатель натуры на европейских приборах будет отличаться и, возможно, не устраивать российского агрария);
  • в WILE200 по максимуму исключено влияние человеческого фактора на процесс измерения: специальная щетка позволяет всегда одинаково, без давления на весы, очищать лишнее зерно, а верхняя пластиковая часть прибора позволяет всегда с одинаковым дозированием высыпать равномерно зерно в чашу влагомера;
  • пошагово высвечиваются все действия на экране, то есть минимальная вероятность допущения ошибок при измерении со стороны пользователя;
  • наш влагомер оснащен USB портом, что в будущем позволяет обновлять программное обеспечение;
  • несмотря на то, что влагомер по внешнему виду создает впечатление настольного прибора, его также можно использовать в полевых условиях и держать прибор в руке, так как он способен отслеживать степень наклона и предупреждать об ошибке измерения в случае наклона. У него оптимальный размер, который позволяет эксплуатацию в поле и в лаборатории/элеваторе.

И в заключение нашего разговора хочу отметить важную вещь: поскольку у компании ООО «Сибагропартнер» заключён договор с Центром Стандартизации и Метрологии, мы готовы поставить вам влагомеры зерна WILE с первичным поверочным свидетельством сроком на 1 год.

_________________________

ООО «Сибагропартнер»

630501, Новосибирская область, г. Новосибирск, п. Краснообск, СибНИИЖ (Научно исследовательский Институт животноводства), к. 10

тел.: +7 (383) 310-99-78, 238-36-82; +7-913-894-78-30

e-mail: sap.nsk@mail.ru, www.sibagropartner.tiu.ru

Для продолжения чтения войдите в центр опыта и инноваций


+7