ПОДПИСАТЬСЯ ВАША ИСТОРИЯ
Сибирский ФО
СППССК «Село Кузбасса»:
кооперативам
нужна поддержка

СППССК «Село Кузбасса» — крупнейший кооператив по приему молока у населения и фермерских хозяйств Ленинск-Кузнецкого района Кемеровской области, который обслуживает 34 населенных пункта. У кооператива есть свой цех по переработке сырья, а его натуральная продукция расходится в 40 с лишним магазинов области. О необходимости развития кооперативного движения, проблемах и путях их решения журналу «Аграрная политика» рассказал председатель СППССК «Село Кузбасса» Анатолий Алексеевич Раушкин.
Анатолий Алексеевич Раушкин,
председатель СППССК «Село Кузбасса»
— Анатолий Алексеевич, расскажите об истории образования вашего кооператива.

— В 2005 году меня пригласили возглавить почти разорившийся колхоз «Победа» в селе Красное, за два года хозяйству удалось немного стабилизировать состояние. В колхозе было 1060 дойных коров и 13000 га земли, и уже тогда мы покупали молоко у местного населения для выпойки телят, так как оно было не очень высокого качества, а свое качественное молоко сдавали переработчикам.

В 2006 году решением областного департамента сельского хозяйства и районного сельхозуправления на базе нашего колхоза был создан кооператив по федеральной программе образования кооперативов для помощи в реализации молока личным подсобным хозяйствам. Нам бесплатно выдали молоковоз и немецкий танк-охладитель Dari-Kool на 5 т. Мы установили оборудование и начали собирать молоко у населения, сначала выходило немного —около 200 л в день. Позже я ушел из колхоза и занялся развитием кооператива. Сейчас мы собираем более 5000 тонн молока в год из 34 населенных пунктов —28 в Ленинск-Кузнецком и 6 в Гурьевском районе. Обслуживаем как личные подсобные хозяйства, так и фермерские, так как в этих хозяйствах поголовье в основном небольшое, и напрямую с заводами они работать не могут. Крупных переработчиков молока не интересуют производители небольших объемов, а наш кооператив сдает в сутки до 25–26 т летом, зимой, конечно, меньше.
биографическая справка
Анатолий Алексеевич Раушкин родился в селе Красное Ленинск-Кузнецкого района Кемеровской области. Окончил Кемеровский сельскохозяйственный техникум, до армии работал в колхозе механизатором, после армии — сначала водителем в «Сельхозтехнике», а потом инженером. Преподавал в ПТУ № 7 «Организацию труда», занимался коммерцией. В 2005 году возглавил колхоз «Победа» в Ленинск-Кузнецком районе. С 2006 года является директором СППССК «Село Кузбасса»
Наталья Артемкина.
Кооператив «Село Кузбасса» открыл
в селе Красное цех по переработке молока мощностью до двух тонн в смену
фото: skrasnoe.ru
— Какого качества получается сборное молоко и какое оборудование применяется для его обработки?

— На нашем предприятии есть две лаборатории: одна в цехе первичной приемки и обработки, а вторая в цехе переработки. Они оборудованы необходимой аппаратурой для комплексного анализа молока. Мы проверяем молоко на антибиотики, отбиваем на центрифуге жирность, а анализатор молока «Клевер 2М» новосибирского производства определяет сразу комплекс показателей. Сборное молоко на самом деле тяжелее по характеристикам, чем молоко из одного хозяйства, так как его показатели сильно отличаются из-за разницы в кормлении и содержании коров. Из-за этого страдает его сортность и цена. Мы сдаем молоко на завод первым сортом, а иногда и ниже. Сейчас у нас имеется 5 танков-охладителей по 5 т, один немецкий Dari-Kool и четыре Nerehta (г. Ковров), еще один голландский охладитель Mueller на 1,3 т установлен в цехе по переработке. Охладители исправно работают уже 10 лет, а их обслуживанием занимается фирма «Технология» из Кемерова.


Кемеровская область,
Ленинск-Кузнецкий район

Ленинск-Кузнецкий район расположен
в центре Кемеровской области.
Климат резко континентальный.
Среднегодовая норма осадков — около 500 мм


Анатолий
Раушкин (слева)
и водитель молоковоза
Алексей
Медведев
АКТУАЛЬНЫЙ ВОПРОС
У нас возникла проблема с оформлением земли в собственность. Здания в собственность оформили, а часть нашей земли оказалась проданной, при этом никакой сельскохозяйственной деятельности на ней не ведется. И местные власти не помогают нам в этом деле. А ведь таких крупных молочных кооперативов, как наш, всего два в области.
— Какую продукцию сейчас производит ваш кооператив?

— Мы всегда должны двигаться вперед и развиваться. В начале работы кооператива мы выполняли только первичную обработку —принимали молоко, очищали его, охлаждали и сдавали на переработку. И еще 10 лет назад я стал задумываться о собственной переработке молока, но на это не хватало денег. К сожалению, кооперативное движение у нас плохо поддерживается финансами. На конференции в Новосибирске говорили, что кооперативы изначально были запланированы как убыточные и должны были получать дотации от государства из федеральных и региональных бюджетов. Когда только начали давать гранты, я подавал множество проектов по переработке молока в «Технопарк» и администрацию, но финансирования тогда не получил. Только в 2015 году нам дали грант —6202 тыс. рублей, в 2017 году —1100 тыс. рублей, но по принципу 60:40, то есть нам нужно было вложить 40% своих средств. Это очень тяжело для кооператива, мы до сих пор не рассчитались с банком за кредит. Непонятно, почему для кооперативов такое соотношение гранта и собственных вложений, если для фермеров оно 90:10?

За 5,6 млн рублей барнаульская фирма ООО «Молэксперт» поставила нам минизавод на 2 т молока, работающий по австрийской технологии. Теперь мы производим с разным процентом жирности молоко, кефир, ряженку, сметану, сливочное масло, творог и йогурты с различными наполнителями. Наша продукция на 100% состоит из натурального молока, мы не добавляем никаких заменителей.

Всего на развитие кооператива было потрачено 12,5 млн рублей, в том числе средства гранта, кредиты, собственные средства. Кроме минизавода, приобретены транспортные средства для сбора молока и реализации готовой продукции.
Дозатор по розливу сметаны

КАДРОВЫЙ ВОПРОС

В сельском хозяйстве не хватает рабочих и специалистов, многие не хотят работать, а стоят на бирже труда. Я бы закрыл эти биржи, они воспитывают в людях тунеядство. К тому же эта организация не может контролировать людей, которые там числятся.

— Куда реализуете свою продукцию?

— Мы не пошли в крупные сети, потому что наша продукция высокого качества и не может быть очень дешевой, а ритейл интересуют именно такие продукты, и не важно, из чего они сделаны. Свою продукцию мы реализуем в 40 с лишним магазинов из Гурьевска, Белова, Инского, Ленинска-Кузнецка и Кемерова. Делаем доставку 2–3 раза в неделю. Остальные 22–24 т молока сдаем в «Молочную перерабатывающую компанию» города Анжеро-Судженска, они сами за ним приезжают.

— Сколько сотрудников работает в кооперативе и есть ли кадровые проблемы?

— На нашем предприятии работает 30 человек, специалистов не хватает. Нет технолога, была молодая сотрудница, которую взяли сразу после института и, можно сказать, всему научили. Но она проработала у нас год и ушла, правда другие девушки за это время тоже обучились и продолжают работать. У нас много сотрудников-самоучек без образования. Не хватает водителей, бухгалтеров, два сотрудника уже на пенсии. Считаю, что нужно вернуть обязательную отработку молодых специалистов после окончания высших учебных заведений по направлению на 3–5 лет, как это было в советское время.

РЕАЛИЗАЦИЯ МОЛОКА

Много проблем с реализацией молока. Кооперативы создали, а денег на базу для них, помещения никто не давал. Все непродуманно. Кооперативное движение —хорошая задумка, у нас за счет молока живут 34 населенных пункта. Не все могут заниматься коммерцией, есть семьи, которым сданное молоко помогает выжить. Кооперативы нужно дотировать.

Я был в Иркутске на конференции, там региональные власти сделали большое дело: производителям молока (подсобным и фермерским хозяйствам) молоко оплачивается по той же цене, по которой сдается на перерабатывающие предприятия, а региональная власть дотирует кооперативам прямые расходы. И это правильный подход к работе, и кооперативы в этом регионе развиваются, у них есть земля, мельницы, пекарни и т. д. А мы только смогли часть молока перерабатывать, а ведь тоже могли бы и мясо закупать, и ту же колбасу делать. Но у иркутских кооператоров больше финансовых возможностей, так как их затраты покрывают местные власти, и они работают с удовольствием, а люди от этого лучше живут. А у нас на прямые затраты уходит 5–5,5 руб. с литра, и мы должны эти деньги забрать у людей, которые это молоко нам сдают, а для них это ощутимо. Правда, сейчас новый исполняющий обязанности губернатора выделил с мая дотации на молоко личным подсобным хозяйствам — по 4 руб. на литр в летний период и по 2 руб. в зимний период, а это уже хорошая поддержка

— Как вы относитесь к введению федеральной системы «Меркурий» и запущена ли она на вашем предприятии?

— Еще до введения системы «Меркурий» у нас была внедрена сертификация ХАССП. Вообще наше сельское хозяйство в глубинке к этим нововведениям еще не готово, и будет готово, наверное, лет через 50. На западе сельское хозяйство развивается постепенно и давно, а у нас хотят все изменить за несколько лет, но это невозможно. Сейчас у нас «Меркурий» не может работать на полную мощность, а только тормозит развитие. Когда начинаешь объяснять людям в личных подсобных хозяйствах, для чего это делается, они просто не понимают, что это такое и зачем это нужно. Среди них есть и пожилые люди, которым уже за 70 лет, они держат корову и сдают лишнее молоко. Они до конца с сотовым телефоном разобраться не могут, не то что с компьютером, которого у них никогда не было. В прошлом году у нас проводилась конференция, где говорили об увеличении числа работников в ветслужбе, но обещаний этих не выполнили, денег ветслужбе так и не дали, оргтехника у них старая. В общем все очень проблематично.

В нашем кооперативе для решения этой проблемы был принят сотрудник. Наш инженер по качеству отвечает за переработку и ведет всю документацию по ХАССП и «Меркурию». Без специалиста в хозяйстве «Меркурий» работать не будет, а это дополнительная нагрузка и затраты на производство.
Елена Паркани
Проблемы АПК
Из-за большого количества ввезенного из Белоруссии сухого молока цена на натуральное молоко упала на 5 рублей. Необходимо запретить бесконтрольный ввоз этого продукта и завозить его только при нехватке собственного сырья. Сейчас в магазинах продается много молока плохого качества, изготовленного из дешевого сухого молока. Потому что 1 кг сухого молока можно купить всего за 120 руб. и сделать из него 10 л восстановленного молока. Переработчикам это выгоднее, чем закупать у производителей цельное молоко за 25–26 рублей. А у производителей затраты только увеличиваются, цены на горючее и электроэнергию растут, а льгот нет никаких. При таком отношении к сельскому хозяйству наше население будет питаться дешевым суррогатом вместо качественных натуральных продуктов. Да и молодое поколение уже не понимает, где настоящая молочная продукция, а где с добавками и заменителями.

Нужна более весомая государственная поддержка сельского хозяйства на федеральном уровне, региональные власти не смогут ее осилить. Гранты должны быть по 50 млн, а соотношение не 60:40, а 100%. Местные власти должны контролировать освоение этих денег. И если деньги успешно освоены, то нужно выдавать еще. А сейчас фермеры работают на голом энтузиазме, как трудоголики, которые просто не могут без работы
Анатолий Алексеевич Раушкин
председатель СППССК «Село Кузбасса»

Для продолжения чтения войдите в центр опыта и инноваций


+7


Для регистрации и получения доступа к материалам обратитесь в клиентский отдел по телефонам:
8-905-858-88-19, 8-905-858-87-34 или по e-mail: agrotmn2016@mail.ru.
СВЕЖИЙ НОМЕР В ПОДАРОК!