Болезням пищевого происхождения, в том числе и кампилобактериозу, ежегодно подвергается каждый десятый человек, сообщает Всемирная организация здравоохранения. От диарейных болезней страдает 550 миллионов человек, из них — 220 миллионов детей младше пяти лет. Бактерия Campylobacter — одна из четырех основных причин возникновения диарейных болезней в мире и самая популярная причина гастроэнтерита. Эти бактерии развиваются в кишечном тракте теплокровных животных, а дальше попадают в продукты. Инфекции Campylobacter протекают в легкой форме, однако может случиться осложнение с летальным исходом. В группе риска — маленькие дети, пожилые граждане и люди со слабым иммунитетом. Опасности можно избежать, если вовремя обнаружить патогенные организмы Campylobacter в мясе животных.
Над разработкой, представленной компанией 3М, несколько лет трудились специалисты из США. Инновация объединяет передовые технологии изотермической амплификации ДНК и биолюминисцентной детекции. Это позволяет повысить скорость и точность обнаружения болезнетворных организмов. Впервые тест-набор был представлена в прошлом году, сегодня он уже прошел все испытания и получил документацию. Уникальность разработки заключается в возможности ускорить процесс исследования по сравнению с альтернативными методами, такими как ПЦР, ИФА (иммуноферментный анализ), культуральный метод. Всего за один цикл прибор способен исследовать от 1 до 96 образцов, а точные результаты можно получить уже через сутки, в то время как традиционные бактериологические тесты в среднем смогут дать результат на 48–72 часа позже. Также, в отличие от традиционных протоколов анализа с целью обнаружения бактерий Campylobacter, которые могут иметь 11 или более этапов теста, протокол 3М требует всего пять. При этом минимизируется человеческий фактор и риски возникновения технических ошибок в процессе исполнения анализа.

«В России новинка появилась в 2018 году, — рассказал руководитель отдела пищевой безопасности компании 3M в регионе «Россия и СНГ» Иван Казаков. — Тест-наборы уже поступили в продажу и доступны для российских потребителей. Очень важно, что предприятие может делать такой тест самостоятельно при наличии микробиологической лаборатории, лицензированной на работу с микроорганизмами I–IV групп патогенности, и не отправлять образец для исследования во внешние организации, что обычно ведет к дополнительным издержкам — время, расходы на транспортировку. И, как следствие, это может спровоцировать риски, связанные с человеческим фактором».
В мире существует классический традиционный метод проведения анализа на Campylobacter, однако эта методика не получила широкого распространения в России, и в настоящее время немногие организации ее используют, продолжил Иван Казаков. «Мы предлагаем более современный инструментальный метод, который отличается удобством и скоростью исполнения, — заметил он. — В тест-набор входят диагностические реагенты, с которыми происходит соединение образца мяса или птицы, результат исследования в таком случае можно получить в течение суток. Тестовый набор прилагается к оборудованию — молекулярно-диагностической системе 3М, которая также может использоваться с другими наборами для анализа патогенных микроорганизмов Salmonella и Listeria monocytogenes. В России пока нет большого числа производителей оборудования, которые способны провести такой анализ в сжатые сроки».
В планах компании — проведение испытаний тест-набора совместно с пищевыми институтами и на самих предприятиях. В дальнейшем 3М планирует совершенствовать прибор для проведения микробиологического анализа и добавлять дополнительные тесты на патогены. Также специалисты компании будут активно обучать использованию теста на Campylobacter, рассказывать, почему он нужен, объяснять, как правильно его проводить.
Елизавета Черкина